با جدا کردن پوست نازک دانه قهوه قبل از خشک شدن، قهوه طعم بی‌نظیر اندونزیاییِ پوست‌کنده‌شده با آب را به دست می‌آورد – نرم و مخملی با رایحه‌ای از تنباکوی وحشی.
نت ها
Intense
Woody
Bitterness
0%
3/5
Acidity
0%
2/5
Roasting
0%
4/5
Indonesia
مستر اوریجینز اندونزی، مسابقه‌ای در برابر باران است. معمولاً دانه‌های قهوه برای خشک شدن به مدت چند هفته در آفتاب گذاشته می‌شوند. در آب و هوای گرمسیری سوماترا، زمانی برای این کار وجود ندارد. به همین دلیل است که دانه‌های قهوه با روش «پوست‌گیری مرطوب» با رطوبت ۴۰٪ فرآوری می‌شوند. معمولاً صبر می‌کنیم تا این رطوبت به ۱۲٪ برسد. پس از فرآوری، دانه‌ها به مدت یک روز در آفتاب گذاشته می‌شوند تا خشک شوند. این فرآیند، دانه‌ها را سریع‌تر خشک می‌کند. این روش، عطر چوب‌های گرمسیری و برگ‌های تنباکوی وحشی را به ارمغان می‌آورد.
Roasting
ما این قهوه تک خاستگاه را در دو مرحله، با یک مرحله رست متوسط و کمی رست کوتاه، برشته می‌کنیم. برشته‌کاری دو مرحله‌ای این قهوه سوماترا، عطر و طعم پیچیده‌ای به فنجان می‌دهد.
With milk
مستر اوریجینز اندونزی را با قهوه عربیکای پوست‌کنده مرطوب و کمی شیر امتحان کنید – در این قهوه قوی مستر اوریجینز با شیر، طعم‌های آجیلی، چوبی و برشته‌شده خودنمایی می‌کنند.
